Vi är med i Fjärdhundralands öppna evenemang sommaren 2023:
Tuva & Täppa 17 Juni
Mat & Människor 23 September
Våra gemensamma öppetider 2022
18 Juni, 2 Juli, 30 Juli och 6 Augusti.
Entré 100:- Kaffe & Kaka 50:-
Jag finns i trädgården och guidar er gärna runt och svarar på frågor.
Alla trädgårdar som är med hittar ni på www.tradgardstrippen.se
Se om någon av oss ligger nära ert resmål eller samla några vänner och åk på en roadtripp i Mälardalen.
Här befinner vi oss nära natur och kultur. Flera Naturskyddsområden och möjligheter att komma ner till Mälarens strand eller ut i skog och mark. Mathantverkare och konsthantverk går snabbt att nå om du har bil. Annars finns ett par cyklar att låna så du kan ta dig till kanoten, badstranden eller kaféerna. På Airbnb sida och på fliken "Om oss" finns guider till omgivningarna.
Var ni på Mat & Människor i Fjärdhundraland? Här är receptet på Rödbetsbiffarna:
En stor sats Rödbetsbiffar
3 Rödbetor, kokta
5 potatisar, kokta, kalla
0,75 tsk gurkmeja
1 tsk chilipulver
2,5 tsk mald fänkål
2,5 tsk garam masala
2 tsk mald ingefära
2,5 tsk salt
2,5 dl hirs
4 dl vatten
1,5 dl Majsströ (Brukar inte behövas)
Koka hirsen i vattnet under lock, blanda i kryddorna. Det kan behöva tillsättas mer vatten beroende på hirssort har jag märkt, det ska vara lite geggigt.
Riv rödbeta och potatis på den grova sidan på ett rivjärn, tillsätt dem till hirsen, blanda i ströbrödet om smeten är för lös.Beroende på potatissort har jag kunnat utesluta majsströ, majs är mest snabba kolhydrater. Knåda gärna smeten med händerna för att få ihop till en kletig smet. Forma till rätt stora `puckar´ och stek 5 min på vardera sida i rapsolja, medelvärme.
Går bra att frysa ostekta och steka på medelvärme direkt från frysen.
I mitt kök står de växande basvarorna i fokus. Jag nyttjar all världens kryddor och grönsakernas textur för att få variation. Baljväxter, kål och rotfrukter ger mättnad medan kött och fisk ger rätterna det lilla extra.
Vare sig du är ensam eller några familjer ihop så finns här olika sätt att övernatta. Torp, Stuga, Glamping och ett litet rum vid trädgårdsboden. Allt inrett med personlig stil och hänsyn tagen till klimat och miljö.
Här vill vi leva en levande framtid, där människa tillsammans med natur står i centrum.
Det är flera händelser som lett fram till att vi nu vårdar en Matskog och vill visa upp den för omvärlden.
Det är ett njutningsfullt sätt att få allt bladgrönt, frukt, bär och nötter vi behöver.
