Skörda och tillred en måltid i det gröna

Öppet 2024!


29/6 11:00 - 16:00 Trädgårdstrippen. Besök sju trädgårdar denna helg! www.tradgardstrippen.se

30/6 11:00 - 16:00 Trädgårdstrippen & Tusen Trädgårdar

6/7 10:00 - 16:00 Loppisrundan i Fjärdhundraland

3/8  10:00 - 16:00 Tuva & Täppa i Fjärdhundraland

21/9 10:00 - 16:00 Mat & Människor i Fjärdhundraland

6/10 11:00 - 14:00 

3/11 11:00 - 14:00 Kransbinderi med naturmaterial

 

 

 I Trädgårdstrollets Trädgårdspodd avsnitt 38 berättar jag om perenna grönsaker i köket. https://podcasts.apple.com/se/podcast/avsnitt-38-om-fler%C3%A5riga-gr%C3%B6nsaker-i-mat-och-tr%C3%A4dg%C3%A5rd/id1549187337?i=1000640534366

Landa i Matglädje

Det här är en dag för att landa, utan stress, med vårt väl i fokus. Där vi kommer nära naturen, maten, kretsloppet.

Ur växthus, trädgårdsland och matskog skördar vi för lunch och middag.

Vi  använda våra smaksinnen när rätterna skapas och ger de svenska grönsakerna nya dimensioner med hjälp av kryddor från världens alla hörn.

Med  min hjälp får du vara kreativ och exprimentera, inga förkunskaper behövs.

Jag är med och guidar hela dagen och du är med i den utsträckning du själv vill.

I matskogen finns också många perenna grösaker och mängder av örtkryddor och ätbara blommor att lära känna, smakmässigt och odlarmässigt om du vill.

Det är en dag i ro, samtalar gör jag gärna hela dagen om mat och trädgård men ingen föreläsning är inlagd.

Ta med badkläder om du tycker om att bada för vi åker ner till vattnet en stund på dagen. Vid regnväder är vi under tak eller i växthuset och skapar  med material från naturen.

Utöver grönsakerna använder vi ost och kött från Fjrärdhundralands fantastiska mathantverkare i matlagningen.


Detta ingår: Lunch. Mellanmål. Middag. Alkoholfri dryck.

Kläder efter väder. Vi kommer vara utomhus så mycket det går.

Kl 9:00 - 17:00

4 - 10  deltagare/kurstillfälle. 2.400:-/person

Dagen kräver inga förkunskaper.

Datum du kan anmäla dig till denna dag är 2024: 25 Juli  & 13  Augusti

Kreativ Lunch i matskogen

En workshop där vi skördar ur landen och tillagar en lunch med det som är i säsong just nu.

Du lär känna smakerna av de färska och de tillagade perenna grönsakerna och får förståelse för hur du kan använda dem i ditt kök.

De är ett kompliment till våra sommargrönsaker som vi också använder oss av.

Du får se hur de perenna grönsakerna växer och lära dig hur du kan odla dem hemma.

När du kommer hit får du skörderedskap och vi presenterar oss kort för varandra.

Jag presenterar dagens meny, som kommer formas ur vår fantasi med det vi kommer finna vid skörden. Vegetariskt.

Sedan går vi till växthus och köksland och fyller våra korgar med grönsaker.

Vi skördar de perenna grönsakerna ur matskogen och ser hur de växer där.

Jag berättar om var och en av växterna, deras växtsätt och användning i kök och odling.

Sedan ansar vi grönsakerna och gör dem redo för matlagning, bestämmer var i menyn de passar in och delar in oss i grupper där var och en får sin uppgift i matlagningen.

Jag finns hela tiden till hands så du behöver inte ha någon förkunskap i matlagning.

Beroende på väder håller vi till utomhus, under tak eller inomhus när vi tillagar maten.

Kläder efter väder. Inga förkunskaper.

Kl 9:00 - 13:00

2 - 8 delatagare/kurstillfälle. 850:-/person


Perenner du får möta beroende på säsång är sockerrot, korogi, vårsköna, krusig malva, fjällsyra, lungrot, smällglim, löparfetblad, kärleksört, rankspenat, hosta, luftlök, knölvial, svartrot, kajplök, kantlök, piplök och våra älskade ogräs målla, nässla, kärs och nate. Men också blad från lind, mullbär, vinblad, kinesiskt toon, humle, nötter från ask och blommor från lönnen. Och så kryddar vi med perenner som körvel, libsticka, pepparrot och alla härliga örtkryddor.

I matskogen växer fler sorter jag berättar om, men de har jag ännu inte förökat så pass att jag har att laga mat på.


Köp din biljett direkt i rutan bredvid eller förboka till något av datumen här nedan genom att maila mig.

Datum då du kan anmäla dig finner du i kalendern högs upp på sidan.


Vacker matskog med undervegetation av perenna grönsaker

Guidning för grupp 60 minuter. Stort kunskapsinnehåll.

Jag har valt att anlägga en gräsfri matskog med undervegetation av örter, perenna grönsaker och blommor för polinerare. 

Täckodlad, permakulturell trädgård.

Jag guidar i och berättar om de 300 kvadratmeter där själva matskogen är anlagd.

Efter guidningen har ni grunderna för att designa  er villaträdgård efter skogsträdgårdens principer.

Efter guidningen får ni vandra fritt i området och ta del av de andra delarna på egen hand, smaka på blad och blommor. Studera de olika samplanteringarna.

En uppmärkt guidningsslinga med text finns tillgänglig för övriga anläggningen där mängder av inspiration finns att tillgå.

Det finns många sittplatser för er medhavda matsäck.

Jag kan tillaga gryta, soppa eller fika på lokalproducerade ingredienser vid förfrågan mot offert.


Beroende på säsång finns växter och grönsaker till salu i den lilla trädgårdskiosken.

90:-/person. Grupp 10-50 personer.

Är ni färre än 10 pers är ni välkomna för summan 1.200:-

Föreläsning om permakultur

Guidning och föreläsning för grupp 120 minuter genom hela området med matskog, köksträdgård, vildområden, kompost, biokolsproduktion.


Här får ni på plats höra och se hur jag i praktiken utvecklar och tar hand om en permakulturell odling i liten skala.  Jag leder er sakta genom området och ger en föreläsning om Skogsträdgårdsodlingens grunder och hur de kan appliceras på en villaträdgård. Sedan kan ni vandra fritt i området.

Det finns många sittplatser för er medhavda matsäck.

Jag kan tillaga gryta, soppa eller fika på lokalproducerade ingredienser vid förfrågan mot offert.


Beroende på säsång finns växter och grönsaker till salu i den lilla trädgårdskiosken.

120:-/person. Grupp 10-50 personer. 

Är ni färre än 10 pers är ni välkomna för summan 1.200:-

Egna önskemål om en vistelse hos oss?

Hos oss finns övernattningsmöjligheter för enskilda och små grupper.

Vill du ge din älskade en romantisk kväll med middag vackert uppdukad i skogen?

Behöver din personal en avstressande dag tillsammans för att landa och bada från solvarma klippor utan mobiltelefoner?

Eller en dag med skörd ur naturens skafferi och en kväll med gemensam matlagning?

I vår närhet finns en bygdegård som kan nyttjas om ni vill lägga in konferanstimmar i er vistelse här.

Jag ser en stor glädje i att utforma en vistelse här med glädje, lekfullhet, praktik eller kunskap.

Kom med din idé så ser vi vad vi kan göra med den. Eller be mig sända olika förslag att välja mellan.

Livet blr härligt när kreativiteten får flöda.

Kurs eller matlagning hemma hos dig.

Vill du anordna en kurs eller ha mig som kock i ditt kök? Eller samla vännerna hos dig och anlägga en hugelbädd i trädgården? här är några förslag vad du kan använda mig till hemma hos dig:


  1. Lära dig göra biokol på din tomt.
  2. Kurs i ditt kök om surkål och fermentering av grönsaker.
  3. Anlägga en hugelbädd i din trädgård med din hjälp förstås.
  4. Göra egna glutenfria vegetariska biffar, via recept eller med  rester.
  5. Så här får vi in grönsaker i den vardagsmat vi redan kan och lagar. Blir ett mycket individuellt kursupplägg.
  6. Bönor - En hel värld öppnar sig när du förstått hur flexibel denna näringkälla är och hur den skall tillagas för att inte starta atomkrig i din mage.
  7. Inspirationspromenad i din trädgård, hur skulle du kunna göra för att producera mat här?
  8. Jag tar med recept vi kommit överens om och du står för ingredienserna, lokalen och köksredskapen. Grupper upp till 8 pers. Pris på offert.


    Fint att göra tillsammans med sina vänner, som afterwork evenamang eller som precent till bästa vännen.


Allmän Info


CORONA

Våra guidningar sker utomhus. På toaletter och i köken används engångshanddukar och handsprit finns tillgängligt. Utrymmen för uthyrning genomgår fortlöpande städning och vädring.


GDPR

Solkulla Matskog AB kommer endast behålla dina uppgifter under tiden för förfrågning fram till beställningens genomförande eller så länge lagkraven erfordrar det. De sparas maximalt ett år från vår första kontakt. Vi för aldrig några uppgifter vidare. Vill du veta vilken information som är sparad om dig så kom med en förfrågan till info@solkullamatskog.se 


I STÄNDIG FÖRVANDLING

I Solkulla Matskog är trädgårdsarbetet ständigt igång. Det städas och pyntas endast vid få tillfällen under året, och det är vid Fjärdhundralands event "Tuva & Täppa" och "Mat & Människor" och vid öppettiderna vi har tillsamans med www.trädgårdstrippen.se

I övrigt ligger mitt arbete synligt vid era besök här.

När du går en kurs hos oss bör du ta på dig varmt och ha ordentliga regnkläder vid ruggigt väder.

Vi är inte handikappanpassade än men om du kan röra dig korta sträckor med kryckor fungerar ett besök här. Jag visar gärna runt via Facetime på mobilen om du har av dig.

Toaletter finns.


Snabbvisit

Vill du besöka oss utöver de listade tillfällena så brukar det fungera ändå. Sänd mig en förfrågan för att se om jag är hemmavid. Det går att få en fin stund och inspiration via vår textguidade slinga på området.

Beroende på säsång finns växter och grönsaker till salu i den lilla trädgårdskiosken.

Detta är en ljudfil att lyssna på vid en egen vandring i Solkulla Matskog. Inläst 2023.




Volontärjobba en dag eller två

Vi är anslutna till WWOOF så du kan antingen kontakta oss den vägen eller direkt via ett mail. Arbetet varierar stort beroende på väderlek och tid på säsång. Denna sommar, 2023 finns en hel del kreativt träarbete att ha roligt med. Så, skola om och plantera sker fortlöpande. Jag älskar att jobba tillsammans med någon och välkomnar dig med värme. Bjuder dig på allt ätbert om du vill komma en dag och njuta av trädgårdsarbete.